☆2020/10/29更新☆

【読書雑記682】『食べるとはどういうことか　世界の見方が変わる三つの質問』(藤原辰史、農文協、1500円＋税)。「食」（食料）と「食べる」（身体の維持）を切り口に、社会と人間を考えてきた著者が中学生高校生と、討論をすることで考える（著者はここでは、京大のフジハラ先生）。白熱の「食と農の哲学」と言えようか。

著者は、人間をチューブに見立てたりして、台所や畑を含めて食をトータルに理解するなどして、「食べる」という行為に新たな視点を提示してきた。本書では、「食べる」ということをめぐる3つの問いを軸に、中高生とともにその本質に迫っていく。そのなかで、現代というのは、食べる場と作物や動物を育てる場(動物を殺す場含む)が切り離された社会であることが浮かび上がってくる。それでは未来の食はどうなっていくのだろうか。著者は中高校生との議論を再現した。

座談会に参加した若者は、藤原さんから出された事前アンケートに答えていた。それは、「今までに食べた中で一番おいしかったものは何ですか」と「その理由」という問い。藤原さんは「これから皆さんに自己紹介と、アンケートに書いたことをしゃべってもらいます」と告げると、「まず私から」と、話し始めた。

「私は、今、41歳です。島根県の農家で生まれました。おじいちゃんが、パッカー（三輪トラック）で畑や田んぼによく連れていってくれました。夏になると、じいちゃんが畑のトウモロコシをボキッともいで、コンロで炙ってくれました。パッカーって何をのせると思う？ 牛のうんちです。そういうにおいをわあーっとかぎながら、トウモロコシをばりばり食べたというのが、印象に残っている、いい思い出です。さて、皆さんはどうですか？」。

12歳のコーセイさんの答え。「お母さんの作った新じゃがのフライドポテト。できたてのほかほかのが食べたいなーと言ったら、サッカーの帰りとかに作ってくれて」。「お母さん、毎回は作れないでしょ？」と突っ込む著者。「だから、サッカーの試合で優勝したときとか、すごいことがあったときに、おめでとう！みたいな感じで」。そんなやりとりが続く。