あまめのかき揚げ

			材料４人分 水煮大豆　５０ｇ ゆで小豆　５０ｇ ゆでグリーンピース　５０ｇ いんげん豆　５０ｇ 玉ねぎ　小半分 じゃこ　１５ｇ さつまいも　５０ｇ 衣（小麦粉５０ｇ、卵１個 　　塩少々　水適量）
	作り方 １　玉ねぎは薄くスライスする。さつまいもは短冊に切る。 ２　ボールに、火を通した大豆、小豆、グリーンピースと玉ねぎ、じゃこ、さつまいも、いんげん、小麦粉、卵、塩を入れ、様子を見ながら水を加える。 　　材料がひとかたまりになるぐらいの固さにするのがポイント。 ３　フライパンにたっぷりの油を入れ、１７０度ぐらいの温度で揚げる。
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