＊＊＊＊こんだて例＊＊＊＊
ご飯200g・ぎせい豆腐・ピーマンの炒め煮・じゃが芋と油揚げの味噌汁
574kcal　たんぱく質30.4g　脂質22.7g　炭水化物96.2g　塩分3.2g

作り方
（１）豆腐は水分を切っておく。しいたけ，ねぎ，人参はみじん切りにする。
（２）（１）の材料とひき肉、味噌、卵を入れて混ぜ合わせる。
（３）オープン皿に流し入れて、上からごまを振りかけて焼き上げる。

作り方
（１）ピーマンは種を取り、たて4つぐらいに切る。
（２）竹輪は小口切りにする。
（３）鍋に油を入れて、ピーマン、竹輪を炒め、だし汁、調味料を入れて煮る。

アレンジ
糖尿病、高脂血症：そのまま
心臓・高血圧症：醤油を控える
えんげ困難：ミキサーにかける。皮が気になるようなら白菜や大根に変える

作り方
（１）じゃが芋はいちょう切り、油あげと玉ねぎは千切りにする。
（２）だし汁と（１）を入れて火にかける。
（３）じゃが芋に火が通れば味噌とわかめを入れる。
（４）椀に入れて最後にねぎを散らす。

アレンジ
糖尿病、高脂血症：そのまま
心臓・高血圧症：具をたくさん入れる。１日１杯に。
えんげ困難：じやが芋を増やしミキサーにかけとろみをつける。

★★★一口メモ★★★

オーブンがない場合は　フライパンで。具をハンバーグ形にして焼けば豆腐バーグに変身。味噌を入れずに焼いて、ケチャップで絡めると子どもにも大人気。